Grandes recetas para tu fiesta de Super Bowl

Bueno, este domingo es el gran partido. Este año el Super Bowl presenta a los Kansas City Chiefs y a los San Francisco 49ers. Dos equipos que no han visto el Super Bowl en mucho tiempo y, sinceramente, creo que me encantaría que cualquiera de los dos ganara. Así que, este año, en lugar de centrarnos en la rivalidad entre los equipos o en qué equipo podría ser mejor o peor que el otro, ¡simplemente cocinemos algo de comida deliciosa y disfrutemos del partido!

Una cosa sobre el Super Bowl es que tienes que tener comida realmente buena lista para servir. No puedes simplemente tener salsa y papas fritas y algunos sándwiches simples. Si quieres que la gente recuerde que tu casa es el lugar para estar, entonces tienes que tener algunas recetas realmente impresionantes. ¡Aquí hay algunas que he encontrado y que se ven increíbles!

¿Es Superbowl o Souperbowl?

Una cosa sobre el Super Bowl es que usualmente hace frío durante el partido. Así que no querrás servir nada que contribuya a eso. Querrás servir algo caliente que descongele el interior de tus invitados y familiares. Entonces, ¿por qué no servir una rica sopa? Aquí tienes un par de excelentes recetas para servir durante el partido.

TIEMPO TOTAL: Preparación: 10 min. Cocción: 30 min. RENDIMIENTO: 10 porciones.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 lata (14 onzas) de tomates troceados asados al fuego
• 1-1/2 tazas de maíz congelado
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Opcional: aguacate picado, jalapeño y gajos de lima

Instrucciones

• 1. Seleccione la configuración de salteado en una olla a presión eléctrica de 6 cuartos y ajuste a fuego alto; agregue aceite. Agregue la cebolla; cocine y revuelva durante 6-8 minutos o hasta que esté tierna. Agregue el ajo; cocine 1 minuto más. Agregue los ingredientes restantes, excepto el cilantro. Revuelva. Cierre la tapa; cierre la válvula de liberación de presión.
• 2. Ajuste para cocinar a presión alta durante 8 minutos. Deje que la presión se libere de forma natural durante 12 minutos, luego libere rápidamente cualquier presión restante.
• 3. Retire el pollo de la olla a presión. Desmenúcelo con 2 tenedores; regréselo a la olla a presión. Incorpore el cilantro. Si lo desea, sirva con los aderezos.

TIEMPO TOTAL: Preparación: 15 min. Cocción: 30 min. RENDIMIENTO: 8 porciones (2 cuartos).

Ingredientes

• 1 libra de carne molida de res
• 4 tazas de agua
• 1 lata (14-1/2 onzas) de tomates picados, sin escurrir
• 3 zanahorias medianas, en rodajas
• 2 papas medianas, peladas y en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 1/2 taza de apio picado
• 4 cucharaditas de gránulos de caldo de res
• 1-1/2 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de ejotes frescos o congelados, cortados

Instrucciones

• 1. En una cacerola grande, dore la carne de res; escurra. Agregue los siguientes 10 ingredientes; lleve a ebullición.
• 2. Reduzca el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas. Agregue los ejotes. Cubra y cocine a fuego lento 15 minutos más o hasta que los ejotes estén tiernos.

Haz que sepa a Chef

Cocino todos los días para mi familia, así que conozco bastante bien la cocina. Y a mi hija le encanta ver el canal de comida, así que estamos constantemente viendo cosas nuevas que probar y nuevas técnicas para mejorar nuestra comida. Pero, ¿y si realmente no sabes cocinar tan bien? ¿Quizás no cocinas tan a menudo o solo cocinas cuando tienes que hacerlo? No te preocupes, encontré algunas recetas súper fáciles para ti.

Ingredientes

• 1 paquete de 12 oz de salchichas cóctel
• 2 tubos de masa refrigerada de medialunas
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea
• Mostaza, para servir

Instrucciones

• Caliente el horno a 375°F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Desenrolla la masa y úntala con mostaza. Corta cada triángulo por la mitad longitudinalmente para crear 2 triángulos más delgados.
• Coloca 1 salchicha en cada extremo ancho de la masa, luego enrolla y acomoda en la bandeja preparada en dos círculos concéntricos, asegurándote de que la masa de ambos círculos se toque.
• Bate el huevo con 1 cucharada de agua, úntalo sobre la masa y espolvorea con semillas de alcaravea. Hornea hasta que estén dorados, de 18 a 22 minutos. Sirve con mostaza.

*Si te gusta esta receta, asegúrate de visitar el sitio web. Tienen muchas ideas para tomar esta comida clásica y convertirla en algo más gourmet.

Good Housekeeping

Nachos Fáciles

Ingredientes

• 6 oz. de totopos (aproximadamente 7 tazas)
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros bajos en sodio, enjuagados
• 8 oz. de queso Cheddar naranja extra-curado, rallado grueso (aproximadamente 2 tazas)
• 1 lata de 15 oz de frijoles refritos
• 1/4 taza de crema agria
• 1 taza de lechuga romana rallada
• 1/2 taza de Pico de Gallo fresco
• 1/2 taza de guacamole

Instrucciones

• Caliente el horno a 450°F. En una bandeja para hornear con borde, mezcle los totopos, los frijoles negros y la mitad del queso Cheddar.
• Agregue los frijoles refritos por encima y espolvoree con el queso Cheddar restante.
• Hornee hasta que los frijoles estén calientes y el queso se haya derretido, de 6 a 7 minutos.
• Agregue crema agria sobre los nachos y cubra con lechuga, Pico de Gallo y guacamole.

*Good Housekeeping nunca falla en darte todo lo que necesitas para hacer una reunión increíble. Asegúrate de revisar su sitio web para más recetas excelentes e ideas de decoración.

Good Housekeeping


Comidas Aventureras

Si eres como nosotros, entonces a veces te gusta algo fuera de lo común. A veces estás cansado de la misma receta de chile. Así que, aquí tienes algunas recetas más aventureras para que pruebes con tu gente este fin de semana.



Chili Blanco de Pollo

TIEMPO TOTAL: Preparación: 15 min. Cocción: 25 min. RENDIMIENTO: 10 porciones (2-1/2 cuartos)

Ingredientes

• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, picadas
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 latas (14 onzas cada una) de caldo de pollo
• 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1-1/2 cucharaditas de pimienta de cayena
• 3 latas (14-1/2 onzas cada una) de frijoles blancos grandes, escurridos, divididos
• 1 taza de queso Monterey Jack rallado
• Pimiento jalapeño en rodajas, opcional

Instrucciones

• 1. En una olla holandesa a fuego medio, cocine el pollo y la cebolla en aceite hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el ajo; cocine 1 minuto más. Agregue el caldo, los chiles, el comino, el orégano y la cayena; lleve a ebullición.
• 2. Reduzca el fuego a bajo. Con un machacador de papas, machaque una lata de frijoles hasta que quede suave. Agregue a la cacerola. Agregue el resto de los frijoles a la cacerola. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado y la cebolla esté tierna.
• 3. Cubra cada porción con queso y, si lo desea, con pimiento jalapeño.
• Opción de congelación: Congele el chili enfriado en recipientes aptos para congelador. Para usar, descongele parcialmente en el refrigerador durante la noche. Caliéntelo en una cacerola, revolviendo ocasionalmente; agregue caldo o agua si es necesario.
Taste of Home

Piña Coreana

Ingredientes

• 1/4 taza de jugo de piña
• 1 diente de ajo, rallado
• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 libra de solomillo, bistec o costilla corta sin hueso, congelado hasta que esté ligeramente sólido (45 a 60 minutos)
• 2 cucharadas de aceite de canola
• Sal Kosher
• Hojas de lechuga, arroz pegajoso cocido, cebolletas, chiles rojos y cacahuetes picados para servir

Instrucciones

• En un tazón mediano, combine el jugo de piña, el ajo, la salsa de soya, las hojuelas de pimiento rojo, el jengibre, la miel y el aceite de sésamo. Corte la carne congelada en rodajas finas, agréguela a la marinada y mezcle para cubrir. Deje marinar 30 minutos o cubra y refrigere hasta 3 horas. Retire del refrigerador 30 minutos antes de cocinar.
• Caliente una sartén grande de acero inoxidable a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de canola. Transfiera la mitad de la mezcla de carne a la sartén, extienda en una capa uniforme, sazone con 1/4 de cucharadita de sal y cocine sin mover hasta que esté ligeramente dorada, 1 minuto. Voltee la carne y continúe cocinando hasta que esté completamente cocida y crujiente en los bordes, 2 minutos. Transfiera a un plato. Repita con la cucharada de aceite y carne restantes.
• Sirva inmediatamente con hojas de lechuga, arroz pegajoso, cebolletas, chiles y cacahuetes, si lo desea.
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