Es un gran debate que se ha librado durante décadas. Las familias se han desintegrado. Los ánimos se han encendido. La civilización, tal como la conocemos, podría estar al borde del colapso si no tomamos una postura en este asunto. Sí, el verano ha traído las grandes guerras de la parrilla. ¿Dónde nos ubicamos en este campo de batalla de la comida? ¿Nos ponemos del lado de la parrilla de gas y su facilidad y practicidad? ¿O nos sentimos como en casa con nuestro carbón y la llama abierta tradicional? ¡Oh, la humanidad de todo esto!
Con toda seriedad, elegir una parrilla puede ser casi tan difícil como comprar un coche. Hay tantos tipos, tamaños, formas y opciones diferentes. (¿Alguien quiere una Big Green Egg?) Así que esta publicación es la guía definitiva de los diferentes tipos de parrillas y sus pros y contras.
Empecemos por lo básico. Hay dos tipos básicos de parrillas: de carbón y de gas. Cualquiera de estas cocinará comida deliciosa y maravillosa en el exterior, en su terraza para asados. Ambas tienen sus propias fortalezas y debilidades y, honestamente, es simplemente una cuestión de gusto cuál prefiera.
Parrillas de carbón
Estas se remontan a los días del hombre de las cavernas y a cocinar a fuego abierto. Personalmente, yo prefiero este tipo de parrilla. Estas son solo su parrilla promedio que le permite quemar carbón y luego cocinar su comida en la rejilla sobre las llamas.
Utilizan briquetas de carbón como combustible. Cocinar con carbón suele llevar más tiempo y ser más caro que cocinar con gas. Sin embargo, le da un mejor sabor. (Por supuesto, el sabor depende del tipo de carbón que use y de cómo encienda su parrilla y de una docena de cosas más).
La ventaja de este tipo de parrilla reside en el sabor y la experiencia. Si usted es el tipo de persona a la que le encanta ahumar carne y le encanta ese sabor ahumado a la parrilla, entonces este es el tipo de parrilla que querrá.
Sin embargo, las desventajas de este tipo de parrilla son muchas.
- Es más cara que una parrilla de gas. Constantemente tiene que comprar carbón, mientras que con el gas solo tiene que comprar un tanque cada pocas semanas.
- Tarda más. Para que las brasas estén listas para cocinar, a menudo tiene que encender la parrilla y dejar que ardan durante un tiempo. El tiempo depende del tipo de carbón, pero suele ser entre 45 minutos y una hora.
- Es un desastre. No solo tiene que limpiar la superficie de la parrilla, sino que también tiene que limpiar donde se quema el carbón. Tiene que quitar las cenizas y los residuos de la parrilla antes de empezar a cocinar.
Lo mejor de las parrillas de carbón es que hay modelos con ahumadores incorporados. Mi marido tiene este tipo de parrilla y puede ahumar unas costillas deliciosas.
Parrilla Weber Original Kettle
Esta es la parrilla con la que todos crecimos. Es una parrilla tipo kettle, por lo que tiene mucho espacio para cocinar. También tiene un cómodo sistema de cenizas para ayudarle a limpiarla después de usarla. Consíguela aquí por $164.00.
Parrilla Royal Gourmet
Esta es una combinación de ahumador y parrilla. Se parece mucho a la que mi marido usa casi todos los fines de semana. Esta le ofrece 30 pulgadas de espacio para cocinar. Son un poco más difíciles de limpiar que la parrilla tipo kettle, pero el ahumador le permite impregnar lo que esté cocinando con ese sabor tradicional. Consíguela aquí por $110.00.
Parrilla Royal Gourmet
Aunque esta tiene el mismo nombre que la parrilla anterior, es un animal diferente. Esta le dará mucho espacio para cocinar. También tiene una palanca que subirá y bajará la rejilla para que pueda controlar la cantidad de calor que llega a su comida. También tiene una cómoda puerta en la parte delantera para que pueda añadir combustible a su fuego o limpiar la parrilla fácilmente. Consíguela aquí por $109.99.
Parrillas de gas
Este es el tipo de parrilla más popular. Normalmente funcionan con propano o gas natural. Aquí, puede conseguir tanques de recarga en casi cualquier tienda. O puede obtenerlo de un proveedor. Solo asegúrese de obtener el tipo correcto de gas para su parrilla.
La ventaja de una parrilla de gas es su comodidad. Puede estar lista para cocinar casi instantáneamente. No hay que limpiarla. No hay que preparar el carbón y dejar que se queme. Solo presione un botón para encenderla y empezar a asar.
Hay dos grandes desventajas en este tipo de parrilla.
- Sabor. No se obtiene ningún sabor real de una parrilla de gas. Es como cocinar dentro de casa en su estufa. Incluso los modelos que tienen una caja de ahumado incorporada no le dan mucho sabor.
- Precio. Las parrillas de gas tienden a ser más caras al principio. Debido a que se utiliza un gas altamente inflamable para cocinar, hay ciertas precauciones que deben integrarse en el modelo. Esto cuesta dinero.
Parrilla de gas de acero inoxidable Char-Broil
Esta parrilla le ofrece todo lo que necesita en una parrilla. Tiene una gran zona de cocción con 4 quemadores separados. También tiene una plancha lateral para alimentos que necesitan una superficie sólida. (Me refiero a los perritos calientes que suelen caerse entre las rejillas). Consíguela aquí por $299.99.
Parrilla de gas Char Broil Classic
Esta es la clásica parrilla de gas. Esta parrilla le ofrece 2 quemadores para controlar su temperatura. También tiene un buen espacio para cocinar. Esta parrilla se puede comparar con la parrilla de carbón Kettle en cuanto a precio y, al igual que aquella, es una buena parrilla de iniciación para una familia joven. Consíguela aquí por $101.95.
Parrilla de gas Weber Genesis
Esta es la reina de las parrillas. Tiene todos los detalles y extras. Si alguna vez pensaste que podrías necesitar algo al asar, esta parrilla lo tendrá. Tiene 4 quemadores para controlar tus temperaturas, una plancha lateral separada y está hecha de acero inoxidable duradero. Incluso tiene un área de gabinete para guardar tus tanques de gas para que no tengas que verlos constantemente. Consíguela aquí por $1249.00.
Otros tipos de parrillas
Aunque el gas y el carbón son los campeones en la arena, existen otros tipos de parrillas. Estos son los contendientes que están hechos para un propósito o circunstancia específica.
Parrillas abiertas
Estas son las parrillas originales, las OG de la cocina al aire libre. Este es el tipo de parrilla más simple. Literalmente solo fuego abierto con una parrilla colocada encima. Piense en acampar y hacer perritos calientes y smores. De eso estamos hablando.
Estas son las parrillas que se instalan permanentemente en su zona de estar al aire libre o que se usan cuando se va de camping. Este tipo de parrilla es muy auténtica y puede proporcionarle el mejor sabor, y posiblemente recuerdos, de cualquier otro tipo de parrilla.
Parrillas eléctricas
Estas parrillas funcionan con electricidad y no requieren llama abierta. Son excelentes para personas que viven en una ciudad o en un área que tiene restricciones de quema. Este tipo de parrilla le permite tener esa experiencia al aire libre y no tener que preocuparse por las llamas abiertas, el carbón o cualquiera de los desastres que normalmente asocia con cocinar al aire libre.
Estas también son excelentes para apartamentos. Muchos complejos de apartamentos tienen reglas contra tener incluso una pequeña parrilla de gas o carbón. Las parrillas eléctricas le permiten tener lo mejor de ambos mundos y mantener contento a su casero.
Parrilla eléctrica de interior/exterior George Foreman
Esta es una parrilla que se puede usar tanto en interiores como en exteriores y le permite tener ese sabor a la parrilla sin preocuparse de quemar edificios. Le ofrece el mismo espacio que tendría con una parrilla de carbón o de gas. Consíguela aquí por $89.99.
Parrilla eléctrica Masterbuilt Electric Veranda
Esta parrilla fue hecha para ser usada principalmente al aire libre. Le da la misma satisfacción de asar sin preocuparse por construir o mantener un fuego. ¡Y es roja! Consíguela aquí por $99.99.
Parrillas portátiles
Ahora bien, esta es solo la versión mini de otra parrilla. Diseñadas principalmente para los asistentes a eventos deportivos o para personas a las que les gusta acampar, suelen ser parrillas de gas o de carbón que se pueden mover y almacenar fácilmente. Mis abuelos tenían una para cuando íbamos de campamento. Cabía en la esquina de la caja de la camioneta y tenía ruedas para que pudiéramos llevarla al campamento.
La ventaja es también su desventaja. Son pequeñas. No se puede cocinar mucha comida en ellas a la vez. Es más fácil que tener que intentar cargar su parrilla de tamaño completo para un viaje de fin de semana.
Parrilla de carbón Weber Go Anywhere
Esta pequeña potencia le dará espacio para cocinar hasta 6 hamburguesas a la vez. Eso es mucho para una parrilla pequeña. Es pequeña y compacta, pero aún así le ofrece todo lo que necesita en una parrilla. Consíguela aquí por $54.99.
Parrilla Sportsman de hierro fundido Lodge
Este pequeño es perfecto para ese viaje de campamento de fin de semana o viaje de caza. Le ofrece 2 alturas para que pueda ajustarlo según sea necesario. También le ofrece una superficie de cocción fácil de limpiar. Lodge es una gran marca, también. Son conocidos por sus suministros de caza y campamento. Consíguela aquí por $84.95.
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